3 trucos para preparar Nubes de Naranja

Cuando piensas en gominolas, la naranja probablemente no sea el sabor que te viene primero a la mente. Pero te aseguramos que, esta receta nubes de naranja te sorprenderán. Son dulces 100% naturales y caseros, que no contienen sabores artificiales. Están hechos con zumo de naranja recién exprimido y ralladura de piel de naranja.

Estos dulces caseros de naranja, saben y huelen a naranja, son esponjosos. Los niños y no tan niños las llaman nubes. Es un manjar que se derrite en tu boca. Admítelo, ya tienes ganas de probarlo.

nubes de naranja

nubes caseras de naranja

Ingredientes para preparar nubes de naranja

Vamos con los ingredientes para preparar nuestras nubes de naranja.

– piel de 1 naranja grande
– ¾ taza de jugo de naranja recién exprimido (aproximadamente 2 naranjas)
– ¼ taza de agua fría
– ½ taza de almidón de maíz
– ½ taza de agua temperatura ambiente
– ½ taza de azúcar glass
– 3 paquetes de de gelatina neutra
– 350 gramos de azúcar
– ¼ cucharadita de sal kosher
– ¾ cucharadita de extracto de vainilla
– Colorante alimentario de naranja (opcional)


Si ya tienes todos los ingredientes y solo te hacen falta las naranjas… aquí tienes el enlace a nuestra tienda.

  • ¡Rebajas!

    Naranja de Valencia, 5kg.

    14,99 12,50
    Añadir al carrito
  • No nos quedan : (

    Clementina de Valencia, 10kg.

    24,99
    Leer más

Pasos para la elaboración de las gominolas caseras

1. En un tazón mediano, mezclamos ½ taza de almidón de maíz y ½ taza de azúcar en polvo.

2. Preparamos un molde para hornear mediano, engrasamos ligeramente el molde. Espolvorear el molde con el azúcar glass muy generosamente para cubrir. Apartamos el molde.

3. Coloque la ralladura de naranja en un tazón pequeño.

4. Mezclamos el zumo de naranja con agua natural.

5. En recipiente para mezclar con una batidora colocamos la gelatina y la mitad de la mezcla del zumo de naranja. Batimos hasta que coja volumen y quede todo bien mezclado.

6. En una cacerola pequeña, juntamos el zumo naranja restante, el azúcar y la sal. Cocinamos a fuego medio-alto con la tapa durante 2 minutos. Retiramos la tapa. Colocamos un termómetro en el lado de la cazuela. Encendemos un fuego medio y continuamos cocinando hasta que esté hirviendo, lo dejaremos aproximadamente entre 7 y 8 minutos. Retiramos.

7. Mezclamos la gelatina rápidamente. Con la batidora a baja velocidad, vertimos lentamente la mezcla de azúcar por el lado del recipiente en la mezcla de gelatina. Una vez que se haya agregado toda la mezcla de azúcar, aumente la mezcladora a alta velocidad. Batir hasta que la mezcla se vuelva muy espesa y esté tibia, alrededor de 12 a 15 minutos. Después de 10 minutos, agregar la ralladura de naranja y el extracto de vainilla (opcional). Si usa colorante para alimentos, ha de agregarse en los últimos 2 minutos de batido.

8. Cuando la mezcla para las nubes de naranja esté lista, la pasamos rápidamente al recipiente preparado con una espátula. Repartimos la mezcla uniformemente. Espolvoreamos con más mezcla de azúcar glass para cubrir. Guardamos el resto de la mezcla de azúcar en polvo.

9. Dejar que las gominolas caseras descansen a temperatura ambiente durante al menos 6 horas, lo mejor es que pasen una noche entera. 

10. Cortar las nubes en cuadraditos de un solo bocado. A comer.

Trucos para preparar con éxito nubes caseras de naranja

– Para la gelatina hemos usado marca Royal. Cada sobre es de 10g. La gelatina neutra también se puede encontrar en formato hojas de gelatina, y la equivalencia es: un sobre = 6 hojas de gelatina. La forma de usar las hojas de gelatina cambia, ya que hay que ponerlas en remojo en agua fría, luego escurrirlas y meterlas en el agua caliente como el sobre de gelatina en polvo.

– Para pintar los moldes es preferible aceite de girasol, y no de oliva, para que las gominolas caseras no cojan el sabor. Los moldes se pueden encontrar en cualquier sitio. Nosotros los hemos comprado en una tienda de todo a cien.

– En lugar de usar moldes también se puede usar un plato llano, untado en aceite, y verter en él la gelatina disuelta. Cuando esté frío se puede hacer los dibujos que queráis, partir a cuadraditos, o entregarles un cuchillo que no corte mucho a vuestros hijos y que se hagan ellos sus propias gominolas caseras. Es una manera muy divertida de aprender la repostería en casa.

Si has llegado hasta aquí…

¿Qué tal si nos regalas tu like en Facebook?